培養環境

　　新會地處北半球熱帶海洋性季風氣候，熱量充分（年均溫度數21.8℃，Z高7月份達28.3℃，Z低1月份13.4℃，年均日夜溫差達6.9℃，10℃以上積溫達7729.7℃）；光照時數足（年均日照時數1731.6小時）；雨量充分（年均降量達1784.6mm）；無霜期長（年均無霜期達349天），堪稱珠三角的福地。新會地輿條件特別，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這兒兩江會聚，咸淡接壤，形成以銀洲湖兩面岸為中心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，盛產禾蟲和蒲葵，是柑桔的適合培養區，“七五”期間國家柑桔產品生產基地，高峰期的生產規模近14萬畝，具有比如新會柑、新會橙和新會年桔等多個柑桔原產品種，是柑桔的來源中心之一；這兒河海相連，水利發達，交通的便利，比鄰港澳，地緣優勢突出，是物流的自然中心。這兒是我國聞名僑鄉，改革開放前沿，市場化程度高，信息快捷；這兒有得天的農業資源和農田基本設備；這兒以典型珠三角精耕細作制度見稱，富有柑桔的培養經歷。

　　生產狀況

　　新會是陳皮的道地產區，培養歷史悠久，在歷史上被定為貢品，享譽華南、港澳臺、美加等地。人工馴化培養始于13世紀。2007年，新會陳皮生產規模近萬畝，全區新會柑果品產量超1.5萬噸，年加工陳皮量達千噸，年出口量達400噸，初級產品年產值4000多萬元，從業加工經營戶不斷添加，已開發了陳皮的多系列產品，形成出售、研制和加工廠家，新會陳皮全行業年產值已超億元。2006年10月，國家質檢總局正式批準并公告新會陳皮產品為國家地輿標志產品，在維護新會陳皮產品品牌、質量特色和培養標準，維護無形資產的交錯，防治冒充偽劣產品的產生等方面取得了較大的成效。

　　相關食品

　　在新會民間撒播并實踐著許多陳皮調味和食用的方法，如陳皮配魚（蒸魚、魚旦、陳皮禾蟲等），陳皮配禽（陳皮鴨、陳皮鷓鴣等），陳皮配畜（陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等），陳皮味料（陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等），陳皮甜品（陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等），陳皮糕點（陳皮糕、陳皮餅等），陳皮酒類（陳皮酒、桂花陳皮酒等），陳皮涼果類（陳皮梅、陳皮應子、陳皮姜等）等等。

       文章源自：江門新會陳皮   www.taxsaversmn.com